如今，蜜蜂产品不仅被广泛地应用到食品、医药与化妆品等许多行业，而随着人民物质文化生活水平的日益提高，蜂蜜愈来愈引起烹饪界的关注，直接走上家庭的餐桌。今天邢台糕点培训学校向大家推荐一些采用蜂蜜制作中西糕点、菜肴和冷饮等方面的实用烹饪方法，赶快学起来吧！

邢台糕点培训学校分享蜂蜜糕点制作干货

1、蜂蜜牛奶面包

（1）配料：蜂蜜200克，面包粉25克，牛奶250克，面粉650克，奶油60克，胡桃仁75克，鸡蛋（打散）2个，食盐适量（约1茶匙）。

（2）制作方法：先将牛奶倒入容器中加蜂蜜充分搅拌，使蜂蜜完全溶于牛奶中为止。另取一容器将鸡蛋打入，再依次加入面包粉、面粉、胡桃仁、奶油及食盐搅匀，之后将其与牛奶蜂蜜溶液混合在一起充分搅拌数分钟，放入一大盘中置于132℃的烤箱中烘烤，约35分钟左右即可。

2、蜂蜜香蕉面包

（1）配料：蜂蜜1/3杯，植物油1/2杯，奶油1/2杯，面粉1杯，面包粉2茶匙，香蕉3根（压成泥状），鸡蛋2个，香草香精1茶匙，肉桂1/2茶匙，坚果仁1/2杯，食盐1/2茶匙。

（2）制作方法：将蜂蜜、奶油、植物油倒入一容器中放置小火上加热片刻，取下后边搅拌边加入香蕉泥，再依次加入鸡蛋、面粉、面包粉、食盐、肉桂和坚果仁等配料，搅拌均匀后，放在面板上制成面包状后，再上烤盘（事先涂有一层油脂）置于132℃的烤箱中烤至呈现金黄色为宜。

3、圣诞水果蜂蜜蛋糕

（1）配料：蜂蜜（1+1/3）杯，植物油1杯，精面粉（2+1/3）杯，发酵粉（1+1/2）茶匙（约35克），牛奶2/3杯，鸡蛋（打散）2个，桂皮1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，丁香1/2茶匙，食盐1/2茶匙，蜜饯菠萝（切成碎块）1/2杯，蜜饯樱桃（切成碎块）1/3杯蜜饯葡萄干（切成小碎块）（1+1/2）杯，胡桃（切成小碎块）（1+1/4）杯。

（2）制作方法：将加热的牛奶倒入蜂蜜中搅匀，加入鸡蛋、植物油、面粉、发酵粉、食盐、丁香、桂皮、肉桂、蜜饯菠萝、蜜饯樱桃、蜜饯葡萄干和胡桃等配料，经充分搅匀后把它放入小烤盘或小烤杯中，置烤箱内于153℃下烘烤15～20分钟。

4、巧克力蜜卷

（1）配料：蜂蜜1杯，奶油1杯，面粉2杯，生蛋黄4个，甜巧克力粉3/4杯，蛋清1个，杏仁粉1茶匙，柠檬皮粉1茶匙，肉桂1茶匙，苏打粉1茶匙，白糖少许。

（2）制作方法：取一较大的容器，将除蛋清和糖之外的上述所有用料放入其中进行充分搅拌，搅匀后做成大约0.4厘米厚的长形面卷，然后将配料放到涂有油脂的纸上，用特制的环形刀将其切成大小均匀的环状后放到烤盘中，外涂蛋清与糖浆，置于142℃的烤箱中烘烤15分钟左右即成。

5、蜜饯花生卷

（1）配料：蜂蜜1杯，花生油（呈浆状）1杯，奶粉1+1/2杯，奶油1/2杯，熟花生米（压成颗粒状）1杯。

（2）制作方法：将奶油、蜂蜜及花生油混合在一起，边搅动边加入奶粉，搅匀后再加花生米，待其冷却后呈块状后即可食用。

6、蜂蜜南瓜馅饼

（1）配料：蜂蜜3/4杯，鸡蛋2个，南瓜泥2杯，肉桂粉1茶匙，牛奶1杯，丁香粉1茶匙，生姜粉半茶匙，食盐半茶匙，23厘米（直径）未烤制的馅饼壳若干。

（2）制作方法：取一个较大的容器，把所有的配料都投入进去搅拌均匀后，再将其倒入馅饼壳，置于173℃烤箱先烘烤15分钟，然后把温度降至142℃再烤45分钟左右馅饼即熟（此时餐刀可以很容易从盘底和馅饼壳中间插入）。

7、蜂蜜鱼饼

（1）配料：鲜鱼肉（去骨、制成小丁）5杯，植物油2杯，蜂蜜1/6杯，柠檬汁1/2杯，葱头少许，面粉1/3杯，油炒面1杯，辣酱油1/2杯，土豆泥5杯，胡椒粉1/2茶匙，番茄适量，食盐1/2茶匙。

（2）制作方法：首先，将鲜鱼去骨刺，鱼肉切成小丁，放入食盐、胡椒粉和柠檬汁搅拌均匀，撒上面粉再拌匀备用。接着，将炒锅置于火上，倒入植物油，油热后将鱼肉下锅煎熟。然后，用油将葱头末（葱花）炒至微黄色并散发出葱香味时，加入油炒面，放适量清汤，拌成糊状，再加入辣椒面、食盐、胡椒粉和土豆泥，与先前煎熟的鱼丁拌匀，做成圆饼，再用热油煎至两面呈金黄色即可。食用时，将鱼饼放在盘内，单配番茄沙司和蜂蜜。

8、蜂蜜木薯淀粉布丁

（1）配料：蜂蜜1/2杯，玉米粉1/2杯，细木薯粉1/2杯，白糖1/3杯，热牛奶3杯，食盐1/4茶匙，肉桂4克，生姜4克。

（2）制作方法：将玉米粉、木薯粉、糖、肉桂、生姜等用料混合均匀后放到一涂有油脂的烤盘中，上面倒牛奶、蜂蜜置于132℃的烤箱中，烘烤到呈黄色即可。

9、蜂蜜土豆色拉

（1）配料：蜂蜜1/2杯，土豆（切成片）6个，火腿肉6片，洋葱（切碎）1个，醋6～8茶匙，面粉1/2茶匙，食盐1茶匙，辣椒粉1/2茶匙。

（2）制作方法：先将土豆放到淡盐水里煮熟，捞出放入烤盘中备用。接着再把火腿肉置火上烤至松脆为宜，冷却后剁碎。再将蜂蜜、洋葱等依次加入到烤火腿肉滴下的油汁中，搅拌均匀后加入火腿肉，再将此汁倒到土豆片上，置于142℃的烤箱中烘烤20分钟即成。

好啦！看来这么多糕点制作干货，你都学会了吗？没有学会也没有关系，收藏起来慢慢学吧！若是想学习专业的糕点制作技术，可以拨打电话前来咨询我们！邢台糕点培训学校欢迎你！